本地塘鲺价格高企引粤西养猪户转养
时间：2019-11-19 来源：新闻网 人浏览 -
由于环保整治问题，最近两年来全国各地不少猪场被迫关停转型。今年随着非洲猪瘟愈演愈烈，养殖户不敢养猪，业内兴起转养水产潮。从去年下半年到今年，粤西地区有一部分养猪户通过铺膜或砌墙，改造猪栏，开始精养本地塘鲺。
本地塘鲺学名胡子鲶，又称塘角鱼、角角鱼，体色偏黄。本地塘鲺虽然和埃及塘鲺（革胡子鲶）是近亲，但在养殖和饮食界的口碑却有着天渊之别。本地塘鲺肉质细嫩、味道鲜美、肌肉刺少、营养丰富，很受人们喜爱。
今年粤西养猪户转养本地塘鲺增多，与行情好有较大关系。据了解，本地塘鲺经历了2017年的低谷后，2018年开始复苏，今年鱼价再度迎来暴涨，目前粤西地区3两上本地塘鲺塘头价已涨至8.6－8.8元／斤，一些规格要求不高的鱼中，2两多的本地塘鲺也照样收。依这个趋势发展下去，鱼价或有机会直指9元／斤。
本地塘鲺的养殖模式可分为精养和混养两种，在华南各地皆有养殖。作为底栖性鱼类，有的养殖户也会套养少量本地塘鲺作为调水改底来使用。粤西地区的本地塘鲺以精养为主，其中水泥池精养的产量和效益尤其突出。
在粤西地区，本地塘鲺一年四季都可以养殖，没有特定的放苗时间。水泥池精养本地塘鲺的养殖周期通常为4－8个月，一年可养殖两造，也有的养殖户可以实现一年三造。大规格鱼苗（1000尾以内／斤）的成活率普遍能达到8成。养殖前期可以3天换一次水，养殖后期每天都需要换水，换水量大概在30％－60％。本地塘鲺的上市规格通常为3－5两／尾，不同的鱼中会根据各自的需求来抓鱼。
本地塘鲺不仅高价，同时还极度高产，这得益于它的耐低氧能力非常强。对于一个技术成熟的养殖户，通过不停地大量换水，在一个100平方米的水泥池，本地塘鲺的产量往往在1万斤以上，个别养殖技术和条件好的池塘，产量能在1.5万斤以上。据了解，水泥池养殖本地塘鲺的放苗密度很高。一般来说，水位较浅（0.7－1米）的池子放苗密度为200－300尾／平方米，水位较深（1－1.5米）的池子放苗密度为400－500尾／平方米。听闻有些养殖户的放苗密度已到了让人难以置信的高密度——每平方米水面放苗超过1000尾。
业内人士提醒：本地塘鲺是无鳞鱼，特别容易被虫害感染导致烂身烂鳃，高密度养殖病害防控尤其难以控制，一旦病害爆发，曾有鱼池一个星期之内十几万尾本地塘鲺死光光的现象，建议放苗密度适可而止，也切忌盲目跟风养殖，特别是经验不足的后入行人容易出现亏损。另外，本地塘鲺作为一个小众养殖品种，销售渠道几乎完全被他人控制，一拥而上养殖并不一定是好事。“2017年由于本地塘鲺供过于求，塘头价一度跌到6元／斤以下，鱼卖不掉，养殖成本提高，养户遭遇大面积亏损。”