俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，这是老祖宗留给我们的饮食智慧。白露过后，秋意正浓，处处洋溢着丰收的味道，不仅有田里生长的庄稼，还有挂满枝头的累累硕果，秋风吹过，香气四溢，这是秋天独有的味道。

秋吃果，“树上5果”要多吃，1种“毒果”不能吃，吃对度秋更轻松。秋季虽然温度正好，但是空气中总是干干的，容易引起上火，所以这时候光喝水是不够的，还需要多吃些应季的水果，来帮助我们缓解秋燥带来的不适，让我们在干燥的秋风中依然能保持水润动人。

虽然现在一年四季都能吃到苹果，但是苹果正式上市的季节是在秋天，也就是现在，苹果在我国有着广泛的种植，比较出名的有山东烟台的红富士，新疆阿克苏的糖心红富士，甘肃天水的花牛苹果等等。苹果中富含果胶，膳食纤维以及铁，磷等矿物质成分，营养丰富多样。苹果可以直接生吃，也可以通过进一步加工，变身成为糕点，汤品等，都更加的美味。

推荐食谱：糖桂花蒸苹果

食材：苹果1个，红枣5个，糖桂花适量

1、准备一个苹果，最好选择脆甜的富士品种，蒸出来的口感更好，清洗干净。最好用盐水搓洗一遍，去除农药残留。红枣清洗干净。

2、将苹果对半切开，去掉内部的苹果核，然后切成小块备用，苹果皮不用去掉。

3、将苹果摆放到盘中，红枣也放入盘中，上蒸锅，水开以后，继续蒸30分钟左右。

4、蒸熟的苹果取出，淋上糖桂花，即可享用。

5、蒸熟的苹果，营养不减，而且更容易消化吸收，适合秋天。

说起秋天的水果，不得不提到梨，小时候保鲜技术还没有现在发达，每年只有秋天才能吃到梨。村里有几棵香水梨，9-10月份，梨香飘满村子，特别诱人。与苹果类似，梨的品种也有很多，雪花梨，鸭梨，香梨，酥梨，皇冠梨等等。无论哪一种梨，都是香甜多汁，满满的营养。值得一提的是，梨的属性偏寒凉，肠胃不好的人最好熟吃，而熟吃的方法也不少，煮水，蒸熟，煲粥都不错。

推荐食谱：雪梨糯米红枣粥

食材：雪梨1个，糯米适量，红枣5个，清水适量

1、准备一个雪梨，其他的梨也可以，去皮以后，清洗干净，切成小块，放入清水中浸泡备用，避免氧化。红枣洗净备用。

2、准备适量的糯米，淘洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水，水量根据自己喜欢的稠稀度调整，一般水与米的比例在5:1左右。浸泡半个小时。

3、汤锅放到煤气灶上，放入红枣，开火，大火将锅内的水煮沸，然后转小火慢煮半个小时左右，将米煮烂。

4、最后将雪梨放入汤锅中，与糯米粥搅拌均匀，继续小火煮15分钟，煮出雪梨的香味，与糯米粥混合到一起即可。

5、关火以后焖10分钟，然后盛入碗中，趁热享用。

每年9-10月份，是石榴成熟的季节，一个个红彤彤的石榴挂满枝头，像小红灯笼一样，非常的漂亮。石榴全身是宝，石榴皮可以入药，石榴的果实以及石榴籽也是营养极其丰富的。与其他水果所不同的是，石榴的赏味期比较短，一旦错过这段时间，就要等明年了，所以不妨趁着现在上市，多吃上几次。

推荐食谱：石榴牛奶冰沙

食材：石榴半个，鲜牛奶适量

1、将石榴洗净，从顶部划出一个方形，将石榴皮划透，然后将盖子取下。

2、沿着石榴内部的白膜，继续划上几刀，然后用力掰开，将石榴籽取出。

3、取适量的石榴籽，放入盘中，放入冰箱冷冻室，冷冻3个小时以上。同时将新鲜的牛奶放入冰箱冷藏3个小时左右。

4、将石榴和牛奶取出，牛奶淋入石榴中，搅拌均匀，即可获得石榴牛奶冰沙一份。

5、牛奶也可以换成酸奶，口味更佳。

冬枣也是很具有秋天的代表特色的水果之一。记得老家就有两棵枣树，在秋天的时候，红枣开始变红，这时候的枣吃起来口感脆甜，而且汁水很足。冬枣中富含人体所需的十多种氨基酸以及维生素A，B，C等多种营养，对身体多有益处。而且冬枣也只有这个季节可以吃到，想吃的朋友要抓紧了。

推荐食谱：冬枣鲜桃水

食材：冬枣10颗，鲜桃1个，冰糖适量

1、准备一个新鲜的桃子，清洗干净，尤其是桃毛，最好加入一些食盐搓洗一遍，然后冲洗干净，将桃子对半切开，去除桃核，切成小块。

2、冬枣同样清洗干净，最好放入盐水中，浸泡10分钟，然后再冲洗干净备用。

3、锅内加入适量的纯净水，放入冬枣和桃子，水量要没过食材，加入适量的冰糖。

4、首先开大火，将锅内的水煮沸，然后转小火继续煮15分钟，使桃子和冬枣的香味融合到一起。

5、关火以后，焖5分钟，盛入碗中，晾凉后享用。

进入秋季，大街小巷又飘起了糖炒栗子的香味，这正是秋冬季独有的味道。板栗是我国的一种优质坚果资源，在我国的种植历史已经有两千多年。板栗肉质软糯，口感鲜甜，营养丰富，素有“千果之王”的称号。板栗除了炒着吃，煮着吃以外，还经常与各种肉类搭配食用，营养和味道互补，不懂吃可惜。

推荐食谱：板栗焖鸡

食材：板栗200克，三黄鸡半只，葱姜蒜适量，生抽老抽料酒蚝油各1勺，油盐适量

1、将新鲜的板栗清洗干净，顶部划十字刀，放入微波炉加热5分钟取出，然后放入冷水中浸泡10分钟。将板栗剥出壳，放入盘中备用。

2、新鲜的三黄鸡半只，斩成小块，清洗干净内部的血水，然后沥水备用。

3、鸡块放入冷水中，同时放入葱姜料酒，加热至水沸，煮出浮沫，然后将鸡块捞出，冲洗干净。

4、锅内烧热，不用放油，下入鸡块，首先炒出其中的水汽，然后继续加热，炒出油脂，一直炒到色泽金黄。

5、下入葱姜蒜瓣炒香，加入生抽，老抽和蚝油，炒至上色，加入与鸡块平齐的热水。

6、将板栗下入锅中，与鸡块翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖20分钟左右。

7、最后加入适量的食盐进行调味，大火翻炒将汤汁收浓稠即可关火出锅。

银杏果又称白果，灵眼，是银杏树所结出的果实。如今在很多的小区，公园以及马路两旁，都可以看到一排排的银杏树，秋天金黄的银杏叶堪称一景。而一些生长年份较久的银杏树，便会结出一串串金黄的银杏果，秋风吹过，飘落一地，经常看到有不少人在捡落在地上的银杏果。

银杏果可以炒着吃或煮着吃，但是银杏果内含有氢氰酸毒素，具有毒性，所以不能生吃，加热以后虽然毒性会减轻，但是如果一次大量食用后，依然会引起中毒，导致头晕，恶心，呕吐等症状。为了保险起见，尽量不吃银杏果，想要品尝的朋友也要保证将银杏果彻底烹熟，每次不可食用过多。

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