成立于1869 年的亨氏，至今已经150多岁。如今，亨氏番茄酱的地位，就相当于中国的老干妈。据说96%的美国家庭冰箱中至少有一瓶亨氏番茄酱。

作为一款畅销多年的神级酱料，这么多年来不仅霸占了市场最受欢迎的番茄酱品牌，销量也是相当可观。

“亨氏番茄酱在全球的年销售量就达到了6亿5千瓶。除了瓶装番茄酱，亨氏每年生产的小袋装番茄酱及其他调味酱多达 110亿包，相当于全球人手两包。”

对国内的消费者而言，跟“辣酱”相比，“番茄酱”并非刚需，但这不意味着可以逃出亨氏番茄酱的“魔爪”，因为肯德基、必胜客的番茄酱用的都是亨氏。

从零到年销售额逾120亿美元的食品王国，一年卖出的番茄酱可以绕地球10圈……跨越150多年，亨氏番茄酱地位为何难以撼动？

说实话，欧美人的一日三餐其实很单调，而消费者在食物的口味需求方面却是多变的。于是亨氏提出了“57 变”，在一年52周内可以为顾客提供与周围不同的食品，加上圣诞节、感恩节、新年、独立日和复活节5个节日的节日食品，顾客在一年中可以享用57种全新的佐餐食品。

亨氏打造57种口味的产品，提供给消费者多样化的选择，通过差异化营销为导向，寻找市场空白点，提供给消费者新颖别致的产品和服务，有效满足不同的个性化需求，因此受到广大消费者的喜爱。

如今，亨氏的产品早就不止57钟，但“57”这个数字却深深印在消费者的脑海中，成为了亨利发展历史上的一个纪念点。

番茄酱是亨氏的“成名之作”。以前，番茄酱包装往往不透明，所以很多时候，即便消费者购买了产品也会默认为这些调味料“不干净”、“有杂质”。

亨氏洞察到了这一消费痛点，决定用看的见的品质来重塑消费者的信任感，随即把自家调味料装进玻璃瓶中来卖，就让消费者可以看清楚“亨氏番茄酱有多干净纯正”，也成为了历史上第一个把调味料装进玻璃瓶中的品牌。

特别有“份量感”，让人感觉高档、讲究、质量好，但弊端也很明显——太难倒出来了。

亨利再一次洞察先机，发现了这个使用痛点。

亨氏先是趁势推出了一波营销——“美好的事物值得等待”，即“我们的番茄酱流动慢，是因为足够浓稠、质量好”，一来既夸了自己的产品，二来告诉消费者等待是值得的。

但这只是亨氏的权宜之计，对于“太难倒”这个使用痛点，亨氏不断寻找新的解决方案。在普通玻璃瓶的基础上，亨氏推出了“倒置挤压瓶”。这一发明又让亨氏抓住了两拨不同的消费人群：追求质感的消费者偏好“玻璃瓶”，看中方便快捷的消费者则会选择“倒置瓶”。

当然，也会有消费者既想要玻璃瓶的质感，又想把番茄酱快点倒出来。针对这一使用需求，亨氏又推出了“倾斜瓶”——瓶子倾斜45 度，是能够顺利倒出番茄酱的最佳角度，并且通过故意把标签贴歪的方式，提醒消费者。

据悉，在推出“倾斜瓶”的一年内，亨氏的增长速度是竞争对手的3倍。

在消费者看来，调味料是经过调制加工，含有大量添加剂及防腐成分的产品。

为了减少这一负面印象，亨氏不仅首创无防腐剂、无香精色素的纯天然番茄酱配方，还开启番茄种子计划，研发能培育出优良番茄的种子，并提供给农户种植，保证亨氏番茄酱的品质，加大消费者对调味料的信任。

用亨氏自己的话来说，这是“长出来的番茄酱”。

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