2020年5月，炸鸡大师Popeyes（博派斯）在中国内地首家店正式开业。这个备受瞩目的洋快餐在开业当天，门店出现排队8小时的情况，人气十分火爆。据相关媒体报道称，开店首日在某点评平台上收获近200条差评，最主要的原因不是口味问题，而是因为心理落差和消费体验。

简单介绍一下这家餐厅：Popeyes创办于上世纪70年代，总部位于美国新奥尔良，经过近半个世纪的发展，现已是全球规模领先的炸鸡美食品牌之一。拥有秘制带骨鸡、酪香鸡柳、炸鲜虾等产品，目前在全球开出三千多家门店。除此之外，该品牌还是受到卡戴珊家族、碧昂丝等大牌明星的喜爱，在美国和加拿大市场知名度非常高。

Popeyes来头不小，在华的运营方是TFI。或许大家对该集团不太熟悉，这是一家来自土耳其的快餐运营商，国内汉堡王就是这个企业在运营。在过去的二十多年里建立了食品供应链和分销管理，面包生产，广告，马铃薯生产和肉类加工等一系列与快速服务餐厅互补的业务。

据了解，TFI手上的汉堡王在华经营数年间，从百余家门店迅速扩张至1300多家门店。可以看到，该公司在餐饮品牌运营方面有着丰富的经验和强悍的实力。

时间回到七十年代，Popeyes炸鸡品牌，在美国开出了第一家门店。凭借极具路易斯安那州风味的炸鸡和海鲜产品，一经开店便广受好评，餐厅不断升级改造迎来快速发展。成立不到十年，其便将业务触角延伸至加拿大市场，开启了国际化经营道路。

为了确保炸鸡的醇正品质和口感，该炸鸡店坚持选取上等鸡肉，经过12小时精心腌制，并搭配餐厅纯手工裹粉制作工序，让所有炸鸡产品外皮酥脆、内部细嫩多汁。多年来受到北美众多消费者和名人的喜爱。

在国内，很多人对这家炸鸡店都应该没有了印象。其实早在1999年，Popeyes自信满满跟着肯德基、麦当劳后面来华经营。当时在北京王府井开设了首店，后来由于经营不善全面撤退了。

时隔二十年，该品牌高调卷土重来，这次选择在上海开出首家门店。并宣称未来十年，要在华开设超过1500家分店。

Popeyes本来计划在今年3月份开店，但受到各种不确定因素的影响，将时间推迟到今年5月份。为了打响第一炮，公司在开业前就在线上搞了许多优惠活动，极大地调动了消费者的好奇心，最夸张的是开业首日需要排队8小时才能吃到。

虽然火爆，但同时也引来了不少吐槽的声音。不少人提前线上下单，但去到现场仍然要与没付款的人一同排队，体验感并不好。Popeyes方面很快就做出回应称，下单人数的不断激增，导致到店体验所需等待时间大大延长。

有媒体分析点评：国内餐饮市场庞大，吸引着无数海外餐饮连锁店前来开店。TFI明显想把Popeyes打造成下一个汉堡王。此次“卷土重来”，似乎是选对了时间，选对了地方。不过一家餐饮连锁店要想活得长久，产品和服务才是真正的核心。

上一篇：科技股再次巨震，港股暴跌，A股跟随，进场抄底

下一篇：14家ST公司有望撤销风险警示（附表）