孩子的身体健康一直是每一个家长最操心的事情，特别是现在马上开学了，很多家长都在这个时间段给孩子来补充营养，有很多人私信小编有什么健康美食，今天，小编就给大家分享一下。家里条件再差也要给孩子吃它，每周吃2次，补钙健脑，长高个。“它”是什么呢？它就是牛肉，牛肉是大家平常都可以吃到的一种美食，它价格比较贵，但是，它有多种氨基酸和钙，大家可以常给孩子吃一些牛肉。一起来看看小编做的西芹牛肉吧，非常简单美味！

By 薯条沾腐乳

配料：

微调牛排 2片、红尖椒 1条、西芹 3条、黑胡椒酱 20克、黄酒 10毫升、蒜 2瓣、姜 2片

烹饪步骤：

1.准备好牛排。

2.切成丝

3.红尖椒切成丝

4.西芹切成丝

5.热锅冷油

6.下姜蒜炒出香味。

7.放入牛肉

8.炒熟

9.装入盘中备用。

10.锅中留油

11.放入西芹、红尖椒。

12.放入黑胡椒酱炒熟

13.放入牛肉丝

14.翻拌均匀。

15.装盘即可。

烹饪小贴士：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。4、新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。

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