凡是脱离人民大众的百年老店！不接地气任性涨价，注定是越来越离人民群众渐行渐远！全聚德至今也有155年，之所以会存在这么多年，其本身也是有诸多的优势，这是说的之前没有背离其创店的核心。

其后的发展是逐步的脱离了其开店的初衷，一味地追求其利润最大化，盲目的扩大运营！刻意的追求规模化！一个卖包子卖烤鸭的，非得打造五星级的标准！把包子和烤鸭变成了食品里的奢侈品！这不就是很明显的和普通老百姓划开了一条很大的鸿沟吗？脱离人民群众任何产品注定不会长久！任何一家百年老店只要是本地人都不去吃，就离黄不远了，就指着外地旅游的游客尝个鲜，那也是屈指可数，不会可长久可持续的发展下去的，退市关门停业那也就是时间早晚得事！

与其他烤鸭品牌不同，全聚德是败给了自己。多年以来，全聚德并未在菜品上进行改革创新。可以说，上市之后的全聚德，一直在“啃老”。其转型之举，更多地是试图借助外力，扩大烤鸭的销售渠道，在产品创新上乏善可陈。

导致原本的老字号也陷入了增长乏力的局面。要知道北京的烤鸭品牌有很多，各自都具备不同的优势。以往全聚德价格虽然贵，不过口感上有着极大的优势，因此大家都愿意去全德聚吃烤鸭。

而现在实行规模化之后，口味大不如前，价格相比其他烤鸭品牌也贵了不少。加上服务态度方面的问题，消费者自然不愿意继续“买单”了。这样一来大家都选择性价比更高的烤鸭，百年老字号也“卖不动”了。一味追求营收，不顾消费者感受，面临的局面是可想而知的。

接下来还有这些百年老店：

同仁堂，荣宝斋，东来顺，同升和，六必居，狗不理，瑞蚨祥，去中酌，鹿鸣春，鸿宾楼，同和居，利顺德，聚春园，又一村，永安堂，楼外楼，奇芳阁，都一处，老王头，恩元居，亨达利。

不想关门退市，就要从根本做起，提个醒，还是那句话，不要和老百姓脱离太远了！老百姓才是你们生存的根本！

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