猪肉价格，一直以来是大家关心的话题，作为菜篮子工程中的重中之重，猪肉价格对于物价也有明显影响。由于2019年，全国多地爆发猪瘟疫情，生猪存栏量大幅度下跌，对于市场正常供给带来较大影响，猪肉价格也随之明显上涨。想必大家都体会到，一百元买不到三斤猪肉的场景，甚至买排骨还的搭上猪肉才卖，由此可见猪肉价格涨的是多么明显。

经过多方共同努力，猪肉价格涨势有所减缓，猪肉供给保持稳定。同时，最近一段时间，猪肉价格有所下跌，不知道大家有没有感觉到，市场猪肉已经下跌一些，虽然猪肉下跌速度赶不上前期上涨的速度，但是至少猪肉已经在降价。而且，受新冠肺炎疫情的影响，猪肉的消费表现疲软，一定程度上推动猪肉价格下跌。那么，接下来的猪肉价格是涨是跌？会如何发展呢？

先给大家看看今日猪价早报，全国所有监测点，绝大多数都是下跌，有些人评价为“断崖式下跌”、“全面下跌”，虽然有些夸张的说法，但是确实符合数据表现。

上图数据中，我们看到26个监测点，有22个监测点生猪价格下跌，只有4个省市保持稳定不变，可见下跌范围是多么广。更为关键的是，这已经是近一个多月来的，持续下跌了，部分养殖户可能有些心慌，市民可能是拍手称快的，毕竟猪肉价格确实是比较高的。至于说，为何大家发展市场猪肉价格没有明显变化，这主要和生猪运输、屠宰成本有所上升有关系。

对于生猪价格的影响因素，无外乎这么几个方面，一是市场供给如何，二是市场需求如何，三是外界干预程度如何。下面，指尖同大家一起做一个探讨，只代表个人观点，如有不妥欢迎评论。

一是生猪存栏基本恢复，但是受前期疫情影响，养殖户出栏积极性上涨，猪肉进口恐有所受阻。我们都知道，去年之所以猪肉价格上涨，最为关键的因素就是猪瘟疫情，使得生猪存栏量下跌明显，推动猪肉价格上涨。受到政策支持的利好消息，生猪养殖规模大幅提高，再加上猪价维持较高水平，养殖户养殖积极性也有所恢复。

但是，受前期疫情的影响，很多养殖户的生猪出栏受阻，有些到了出栏水平却不能正常出栏，现在疫情得以控制之后，养殖户有集中出栏的势头。再加上，国外疫情爆发，中国进口猪肉肯定会有所影响，虽然进口猪肉占比不高，但是国内养殖规模不够国内正常消费需求。存栏量恢复、前期出栏受阻，都是现在猪价下跌的原因，但是国外疫情使得进口受阻，恐有影响猪肉价格，拉动猪价上涨的态势。

二是猪肉需求逐渐恢复，有刺激猪肉上涨的因素，但是可能会被养殖户集中出栏所抵消掉，猪价短期上涨可能性较小。由于全国各方的共同努力，新冠肺炎疫情得到明显的控制，很多地方的商业活动有所恢复，餐饮业也有恢复正常态势，这对于猪肉需求肯定会有刺激作用。但是，由于供给基本上还是能够保障的，这对于当前的需求上涨造成的价格上涨，有抑制作用，而且本身猪价就是在高位。

三是为保障物价稳定，菜篮子工程，政府干预作用明显。无论是前期的投放储备肉、鼓励生猪养殖，还是现在的猪肉保障措施，这些组合拳对于猪肉价格稳定还是有明显的推动作用的。基于以上三点因素，猪肉价格近期有所下跌，总体态势稳定有微跌，不具备大幅下跌的基础，也不具备大幅上涨的条件。

我是@指尖三农 ，深耕“三农”领域，关注我，带你了解农村视角。

上一篇：农村俗语“清明雨打坟头钱，庄稼汉子愁种田”

下一篇：农谚“老不泄残精，少不食壮火”，老农说的话