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猪肉紧俏的当下，生猪私宰也很猖狂。

11月29日，农业农村部农产品质量安全监管司副司长黄修柱在新闻发布会上表示，截至11月21日，全国农产品质量安全整治共出动执法人员100.3万人次，检查生产经营主体56.6万家次。销毁问题农产品和假劣农药兽药948.1吨；取缔了4471家不符合要求的生猪定点屠宰厂；查处生猪私屠滥宰、农药兽药隐性添加、农产品药残超标等问题10349起。

日前，在中央纪委国家监委的具体指导下，由市场监管总局、公安部牵头，会同教育部、农业农村部等部门成立14部门的联合行动工作组，在全国开展整治食品安全问题联合行动，对食品安全违法犯罪行为进行严厉打击，查处了一批重大案件。

整治食品安全问题联合行动工作组案件查办组组长、市场监管总局执法稽查局局长杨红灿介绍，本次联合行动围绕“未取得许可生产经营、超范围超限量使用食品添加剂、食品中非法添加非食用物质、经营未经检疫或检疫不合格的肉类、生产经营山寨食品”等群众反映强烈的重点问题，开展集中打击。

截至目前，各地市场监管部门查处食品安全违法案件7.8万件，罚款9.1亿元，责令停产停业2431户，吊销许可证157件，从业资格限制168人；各地公安机关侦破食品犯罪案件8758起，打掉窝点5257个，抓获犯罪嫌疑人1.6万名。

虽然食品安全领域执行了“四个最严”政策，但是依然遏制不住造假存在。

在公布的案例中，在山东烟台某现场查获假冒某知名品牌葡萄酒5.5万瓶、包材50万套，犯罪分子在黑窝点灌装加工假冒葡萄酒进行销售，总涉案金额达5亿余元。四川南充侦破李某森等制售假劣饮料案，查获假冒某功能饮料16.8万罐、用于制造假冒饮料的罐体200万个、盖体400万个，涉案金额近2亿元。

针对所破获的案件，公安部食品药品犯罪侦查局巡视员、副局长李剑涛认为，主要是需要紧盯肉制品、乳制品、食品保健食品非法添加、农产品非法使用禁限用农兽药、畜禽注水注药、假劣农资等9种重点问题，校园周边、农贸市场、批发市场、展销促销会、老年活动站等8类重点部位和场所，加强信息研判、情报导侦，真正把打击的矛头对准易发多发、群众痛恨的食品安全犯罪活动。

公安部集中打击食药环犯罪“昆仑”行动共侦破食品安全犯罪案件8758起，端掉“黑窝点”“黑作坊”“黑工厂”5257处，打掉犯罪团伙2144个，抓获犯罪嫌疑人1.6万名，总案值达117亿余元，打掉黑恶团伙42个。” 李剑涛表示。

李剑涛表示，公安机关密切与市场监管、农业农村、教育等部门的协作配合，共同解决案件移交、鉴定检测、涉案物品处置等问题。联合行动以来，行刑衔接得到明显加强，行政部门向公安机关移送案件和移交线索占全部案件线索来源的31%，较之前翻了一番。

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