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重庆市市场监督管理局近期组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品等20类食品1341批次样品。抽样检验项目合格样品1325批次，不合格样品16批次。

澎湃新闻梳理发现，16起不合格产品中，农药残留问题8起、防腐剂过量问题3起、微生物污染3起、金属污染1起，还有像克伦特罗之类药物添加过多的情况。

其中，在农药残留不合格的产品中，有两批产品是4-氯苯氧乙酸钠超标的豆芽。

4-氯苯氧乙酸可以促进植物体内的生物合成和生物转移，可防止落花落果、增进果实生长速度、促进提前成熟、改善植物品质、除草剂等作用。

《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号公告）规定生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠。

此外，重庆市武隆区巷口镇红豆市场文安明销售的猪肉，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。

呋喃唑酮属于硝基呋喃类抗菌药，具有广谱的抗菌作用，但是在临床使用中会出现一些的不良反应，所以限制了这个药物的应用，根据我国农业农村部第250号公告，呋喃唑酮被列为食品动物中禁止使用的药品及其他化合物。

涉及金属污染的，是重庆市荣昌区昌元街道民生市场A区25号摊位刘大友销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。而在抽检不合格的食品中，也出现了“瘦肉精”的身影。

酉阳县尚华鲜肉店销售的牛肝，克伦特罗被指不符合食品安全国家标准规定。克伦特罗其实就是大家熟知的瘦肉精（正式名称为：盐酸克伦特罗），瘦肉精长期食用会严重影响人体健康。食用含大量“瘦肉精”的肉制品会导致中毒，人体可能出现肌肉震颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状。对患有高血压、心脏病、甲亢等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。即便每次食用不多，但经过积累也会引发中毒。

对上述抽检中发现的16批次不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

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