分析人士认为，今年1-2月猪肉价格高企，可能与春节消费需求大，同时新冠肺炎疫情影响供给有关，3月回落或是短期现象，待今年三季度末、四季度后，生猪出栏量会有明显增加，真正的的价格拐点才可能到来

文 |《财经》记者 王丽娜

编辑 | 朱弢

从事生猪交易的经纪人（养殖户和卖猪者的中间商）李恒（化名），早上照常查看各大公司、养殖企业的生猪报价，一家集团化养殖企业的报价显示，在广东、河北、山东等地生猪出厂价“稳定”，每公斤在35元至39.4元之间，在广西等地略有下调。

生猪出厂价会直接影响到顾客买到手的猪肉价格。3月17日，国家发改委价格司副司长、一线巡视员彭绍宗在新闻发布会上表示，发改委监测的36个大中城市，超市、集贸市场的精瘦肉零售价格近一个月连续每天回落，到3月16日已降至每斤32.4元，比2月17日的近期高点34.63元下降了2元多。一些价格相对较高的城市，近一段时间明显回落，比如深圳的猪肉价格一度高达每斤49元，广州也达到42元，目前两市的猪肉价格均已经下降到38元以下。

彭绍宗解释，主要是通过采取增加政府储备的冻猪肉投放等措施加强了调控。特别是生猪产能在不断恢复，将为猪肉价格企稳回落提供有力保障。预计全年物价走势将呈前高后低的态势，不存在全面上涨的基础。

3月16日，国家统计局国民经济综合统计司司长、新闻发言人毛盛勇在发布会上介绍2020年1-2月份国民经济运行情况。毛盛勇表示，生猪的存栏和出栏环比都在上升，生猪的价格出现了高位回落的趋势，2月下旬和2月中旬比，生猪价格环比下降了4.6%，3月上旬和2月下旬比，又下降了1.3%。所以，“猪肉的价格总体呈现高位回落的趋势。”

猪肉价格是否会影响趋势性的下落？多位行业人士告诉《财经》记者，短期内猪肉价格可能会有少量跌幅，但难以构成趋势性回落，“到今年三季度末、四季度后，生猪出栏量会有明显增加，那时可能猪价高位运行的情况才能得到缓解。”

高猪价还会持续多久？

对于生猪价格3月上旬和2月下旬比，有所下降的情况。一名不愿透露姓名的行业分析师认为，这可能是相对暂时性的下跌，二季度下跌幅度不会特别明显，很难构成趋势性的回落。

“当然有可能会每斤跌上一两元、两三元，但是目前看二季度的价格还会在相对比较高的位置，以前我们的猪价（生猪价格）十几块钱一公斤，那么现在30多元一公斤，二季度的价格可能相对会跌一下，但大概率是在30元以上，猪肉价格也相对还是高位。”这名分析人士对《财经》记者称，真正的趋势性回落，即生猪价格从每公斤30多元跌到20多元，可能还要等到今年三季度、甚至是四季度。

上述分析人士解释，因为生猪需要一个生长周期，今年的猪价主要由去年的母猪存栏量决定。去年因为非洲猪瘟等原因，二季度、三季度母猪存栏下滑的幅度较大，养殖户从三季度末开始缓慢补栏。所以，“今年猪价整体会维持在一个比较高的位置。到今年三季度末、四季度后，生猪出栏量会有明显增加，那时可能猪价高位运行的情况才能得到初步的缓解。”

他认为，今年3月猪价较1-2月份有所下跌，可能与春节和新冠肺炎疫情有一些关系，“春节期间整体的市场需求较好，属于旺季，后来受到疫情冲击，运输、屠宰可能受到影响，所以此前价格相对较高。但是整体来看，影响猪价的核心因素还是在供给端。”

今年以来生猪市场供应压力仍然较大。2月28日，国家统计局公布2019年国民经济和社会发展统计公报，其中全年猪肉产量4255万吨，下降21.3%。年末生猪存栏31041万头，下降27.5%。

以上市公司江西正邦科技股份有限公司为例，3月4日，正邦科技(002157.SZ)发布《2020年2月份生猪销售情况简报》。简报显示，今年1-2月，公司累计销售生猪64.24万头，同比下降42.76%；累计销售收入26.73亿元，同比增长116.34%。

郑州青松农牧信息咨询有限公司的负责人徐青松也表示，目前猪肉价格回落不多，但他担心今年下半年生猪集中出栏，“某个时段价格‘踩踏’的可能性比较大。”

徐青松指出，如果新冠肺炎疫情超预期，持续时间长，将有可能影响猪肉在内的家庭消费。“猪肉在家庭消费支出约占20%，如果家庭消费有所缩减，猪肉消费属于家庭消费中对支出敏感的产品。”

李恒从事生猪交易20多年，他告诉《财经》记者，虽然养殖户正在加紧复产，但猪的出栏量短期内还难以恢复到之前的高峰期，“现在下面猪还是少，猪经纪人全国找猪。”他说，一般情况下春节后到8月份之前是猪肉的消费淡季，“目前猪价上涨涨不动、下跌跌幅不大。”

出栏下半年有望明显增加

对去年底到现在的猪价高位运行，河南新乡市获嘉县的养猪户张明（化名）深有感触。张明的养殖场，还同时申办了定点屠宰手续，养猪同时附带卖肉。他所在的村子有 7000人，“猪价没有这么高时，一天村子能消费一两头猪，现在半头猪的猪肉也卖不出去。”

张明的猪场现在有50头母猪，母猪量比2017年行情好时减产近75%。这些母猪都是他的猪场自繁自养留下来的。

“现在买猪补栏价位太高，一头30来斤的小猪，在当地要2000元，进100头小猪，就得投入资金20万元，这还不算饲料钱，家庭养殖场不少都赔钱，那还有资金投入。”张明告诉《财经》记者。

据李恒观察，现在集团化养殖企业、大型养殖场比较看好今年下半年的行情。“现在大场、集团公司都在抢仔猪，砸钱买。一头30斤的小猪，散养户进价在1600元-1800元，大场进价在2000元-2200元。“集团公司、大场需要的量大，对猪的质量要求高，经快速检测试剂盒检测合格后才能交易，因此价格相对高一些。”

河南一家生物科技公司负责人同时经营种猪场同时经营种猪场。他刚刚和一家集团化养猪企业签完仔猪交易合同，3月底出场1000头小猪。这批小猪平均约14斤，卖价约每头2000元，“已经经过采血，检测合格。”

2月16日，他在微信朋友圈发布仔猪火爆预定的信息，并配上一段小猪吃食的视频。很快，他接到多个业务员的电话，“这个也问，那个也问，即便是在交易过程中，也有几家公司咨询。”上个月，他还出售200头仔猪给一个散养户，当时一头小猪的均价是1600余元。“大公司到处找猪，推高了仔猪的价格。”

目前，这位负责人的猪场总存栏量有2000多头。据他观察，现在出栏量比春节前稍微多一些，但增加的速度不快，“猪的高价期会拉长，生猪出栏量可能会在今年七八月之后会增加。”

目前，交易市场上比较受散养户欢迎的是二次育肥猪（即收购正常的肥猪再次育肥，一两个月即可出栏）。3月14日，李恒完成交易的一批二次育肥猪，平均重160斤，价格是每斤20.5元。因此，“现在一头猪的成本不低，也说明有实力的养猪户看好今年的行情”。

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