4月12日，北京新发地农产品批发市场白条猪批发均价为每公斤40.5元，比2月18日的50.5元显著下跌19.8%。“全国生猪和猪肉价格均连续6周下跌。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对经济日报-中国经济网记者表示。

农业农村部监测数据显示，3月份，全国猪肉平均价格为每公斤57.23元，环比下跌2.8%；生猪价格每公斤36.19元，环比下跌2.5%；仔猪价格每公斤91.28元，环比上涨11.7%。从不同地区猪肉价格看，除黑龙江、天津、甘肃、内蒙古、宁夏和河北等少数省份猪肉月均价保持涨势外，其他24个省份均下跌。四川、重庆、江苏、福建、江西、浙江等省份跌幅均超5%。

其实猪肉价格出现连续的下降是非常正常的现象，我们怎么来看这件事呢？我们要知道之前猪肉价格为什么会出现大规模的上涨，是由几个因素所共同影响的：

首先，之前的非洲猪瘟在全球的不断演变乃至于全国流行。最终导致了世界各地的猪肉市场都呈现不同程度的生产问题，在这样的情况下，我们国家其实也面对同样的问题，这就是在非洲猪瘟的情况下，大量的猪肉，实际上还没有来得及进入市场，就已经被销毁，最终产生了猪肉荒的现象。而且因为非洲猪瘟影响猪肉的运输，来自于整个物流体系都出现了问题，生猪活猪不允许在全国范围内进行运输，这也导致了猪肉价格的阶段性价格上涨。为了应对阶段性的猪肉价格波动，我们看到从去年下半年开始，国家分批次的不断向市场投放原先的猪肉储备。也正是国家非常充足的猪肉储备，抑制了整体猪肉价格全面的急涨暴跌，在国家有效调控的帮助之下，整体猪肉价格虽然呈现一定程度的上涨，但是并没有出现超出预期的猪肉价格暴涨。

其次，从猪肉价格的生产周期角度来看，猪肉之前的周期实际上也面临着非常严重的问题，就是正好处于一个下行周期，供给量不足，之前出现的猪肉生产过剩，再加上极端现象所产生的猪肉供给不足，都导致了整体猪肉市场进入了一个非常异常的猪肉周期状态，必然导致了需求价格的上涨。猪肉的下行周期再加上非常特殊的市场行情，由于正好碰到春节，春节是中国人消耗猪肉非常旺盛的季节，季节性翘尾因素也同样引发了整体猪肉价格的上涨，这是因为面对大规模的节假日，中国人的猪肉消费本身就呈现出快速增长的情况。再加上中国人又全部进入家里蹲的状态，由于一定程度的恐慌性心理导致了大量的人在囤积猪肉。正是因为春节因素，再加上囤积因素以及配合猪肉周期的特殊影响，多重因素叠加引发了猪肉价格比较明显的上涨。

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但是从现在的角度来看，随着猪肉生产逐渐恢复稳定，春节也逐渐过去相当长的一段时间，大家的整体恐慌性消费情绪也得到了很好的缓解，在多种因素的共同影响之下，市场已经开始恢复了正常。在这样的情况下，猪肉价格也将恢复到一个合理的范围区间之类，之前吃不起猪肉的现象将会逐渐消失，虚火的猪肉消费也将逐渐恢复正常。

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