大蒜虽然生长周期比较长，一般在每年的10月播种，到了第二年的6月就开始收获。现在距离今年的大蒜收获越来越近，而且现在不少地区的蒜薹已经上市。其中据说安徽某地的一户蒜农在蒜薹刚上市的时间段里可以卖到10元/斤的价格。虽然大蒜还没有上市，但是通过出售蒜薹可以获得不少利润。眼看大蒜即将上市，蒜农也充满期待，那么今年大蒜行情会如何呢？

现在有少部分地区大蒜已经上市，比如云南大理洱源地区目前新鲜独头蒜收购价格为3.00～5.00元/斤，而多瓣蒜鲜蒜收购价格为1.00～3.00元/斤。今年整体而言大蒜价格还是比较乐观的，从去年开始我国整体大蒜收购价格相对比较高。从前年（2018年）的大蒜价格暴跌，当时大蒜主产区的蒜农损失惨重，收购价格跌到5毛一斤没人要，而到了去年而言大蒜却迅速上涨，收购均价也高达3.5元/斤，个别地区大蒜收购价格突破5.5元/斤大关。

现在眼看今年新鲜大蒜就要上市，而到现在为止整体行情还是比较好的。我国大蒜市场消费需求正逐步升高，受疫情影响到目前为止各地企业复工不久，学校陆续开学，各大餐饮对于大蒜需求逐步回升。而且随着气温的升高，大蒜本身就具有一定消毒、杀菌功能作用而言，市场强劲需求也带动了大蒜价格的上涨。

根据大蒜交易市场报价可知，今日金乡地区库内杂交红蒜一般混级价格为3.5～3.6元/斤，大混级价格为3.84～4.05元/斤，蒜米料价格为2.84～3.15元/斤。作为大蒜主产区的金乡地区，今日整体大蒜市场交易平稳，价格保持高位稳定。

而其他大蒜主产地区比如中牟、杞县、邳州、苍山等地一般混级价格为3.18～3.8元/斤。虽然相比去年同比下降负幅度在1.0元/斤左右，但是毕竟是库存的大蒜，价格相比刚上市的新鲜大蒜来说略微下跌属于正常。一方面受国外疫情影响，我国对外贸易也受到一定的影响，我国不少商品也停止或者减少了进口数量，而大蒜、蒜米料进口量也受到限制，这对于后期国内大蒜价格来说充满利好。

大蒜由于产地比较集中，而且市场用途比较单一。而且大蒜比较利于储存，大蒜的市场供给更加容易受到蒜商的垄断。整体来看，目前国内大蒜供给比较紧张，同时随着进口大蒜供应减少，大蒜又正好到了市场需求旺盛阶段，后期来看今年的新鲜大蒜市场将比较看好。而作为蒜农而言，一亩大蒜获得的利润预计可以实现4000元/亩。

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