用料

普通面粉120克，冬天100克牛奶50克白砂糖15克酵母粉2克黄色面团南瓜粉10克面粉110克，冬天90克牛奶50克白沙糖15克酵母粉2克粉色面团面粉120克，冬天100克红曲粉适量，白砂糖15克牛奶50克酵母粉2克紫色面团紫薯粉5克面粉115克，冬天95克牛奶50克白沙糖15克酵母粉2克绿色面团波菜粉10克面粉110克，冬天90克牛奶50克白砂糖15克酵母粉2克

1、元酵母粉用常温牛奶化开，冬天用温牛奶，静置一会儿，倒进面粉里，用筷子一边搅拌一边加牛奶，面粉搅拌成絮状，用手把面团揉均匀揉光滑，其他颜色的面团和上面的步骤一样揉均匀揉光滑。盖保鲜膜发酵一倍大，拿出面团揉压排气。

2、揉好的面团分成四小份，取一份小面团搓长压扁，我用手掌压的，亲们也可以用擀面棍擀开。

放上豆沙馅。

3、两边往中间一起捏，全部捏好，收口朝下。

4、用刀切出均匀的小剂子。

5、其他的面团也是同样步骤做好。

6、蒸屉放上油纸，把小馒头生胚摆放好，盖上锅盖发酵15一20分钟，开大火上汽转中小火蒸5分钟，关火焖2分钟再开盖。

7、蒸好的成品图。

8、不放豆沙的小馒头，取一小份面团，搓成长条。

9、用刀切成均匀的小剂子。五种颜色一，一做好，蒸锅里加入凉水，蒸屉放上油纸，把小馒头生胚摆放好，盖上锅盖发酵15分钟一20分钟，开大火上汽转中小火蒸6分钟，关火焖2分钟再开盖。

10、蒸熟的成品图。

11、成品图。

亲们也可以做一种颜色的，家里有什么材料就用什么，此配方的量我做了两种小馒头，一半带馅，一半不带馅，一次吃不完可以用保鲜袋装好放冰箱里冷冻保存，随吃随取蒸几分钟就和刚做的时候一样好吃。

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