【导语】春节过后，终端猪肉走货情况便进入持续低迷状态。4月即将结束，终端消费延续2-3月的低迷态势，各地屠宰企业生猪宰量难涨，亏损情况屡见不鲜。在这样的大环境笼罩下，以销定产成为许多屠宰企业的首选模式。

猪价肉价均下滑

4月，生猪价格及猪肉价格均呈现缓和下滑态势。根据卓创资讯监测，截至26日，4月全国生猪外三元出栏均价参考33.98元/公斤，环比降幅6.55%；北方代表企业猪肉均价43.65元/公斤，环比下降8.49%，南方代表企业猪肉均价45.98元/公斤，环比下降5.37%。

北方多地猪肉价格降幅偏大，毛白价差缩小，屠宰企业压力较大。而南方市场与北方相比毛白价差空间稍显宽松，毛利情况亦好于北方市场。

开工率同比降幅仍明显

终端需求低迷使屠宰企业生猪每日屠宰量难涨。从图2可以看到，4月生猪屠宰量小范围震荡调整，月度平均开工率17.22%，同比下滑20.49个百分点，降幅超五成。

当前市场正值消费淡季，加之公共卫生事件等突发因素出现，猪肉走货情况难有好转迹象。此外，虽猪肉价格已经呈下滑态势，但终端猪肉价格降势相对缓和，老百姓对当前价格的接受程度仍然较低，购买猪肉热情始终难涨。而储备肉持续投放市场对业者心态有一定影响，在肉价难维持的情况下，宰量亦不断下滑。

屠宰毛利仍低位运行，消费何时见好转

4月生猪屠宰毛利呈下滑态势，主要原因是猪肉走货不理想，且猪价下滑幅度与猪肉价格降幅相差无几，北方部分地区肉价降幅高于猪价。根据卓创资讯统计，4月全国生猪屠宰毛利均值13.23元/头，虽较3月的1.92元/头有所改善，但于屠宰企业而言当前鲜销压力仍然较大。

在卓创统计的各省份中，南北毛利差距明显。北方多地毛利出现负值，其中河北、河南等地本月毛利均值皆在-15.00元/头上下，部分屠宰企业头均亏损达百元以上。东北等低价区及山东等猪肉外销量较大地区的情况相对较好，但截至月底，毛利仅8.00-10.50元/头，从净利润来看屠企呈亏损状态。南方部分地区虽毛利为正值，但扣除人工水电防疫费等成本后亦不乐观。

在猪肉消费低迷的背景下，由于人工等成本较高，3月部分大规模屠宰企业已有亏损现象，而4月低迷态势并未改善，部分小厂亦开始出现连续亏损现象。当前市场肥膘白条走货情况不理想，瘦白条需求占比较高，但市场肥猪货源充足、适重猪源紧缺，屠宰企业收购标猪时压价难度颇大，而肥猪价格虽然较低，但肥白条走货亦不理想，屠宰行业亏损现象一时间难以扭转。从历史数据及卓创预测来看，5-8月生猪屠宰量难有起色，夏季天气炎热，居民猪肉消费热情难提振，二到三季度猪肉消费量或始终呈震荡下滑态势。

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