5月29日，山西朔州警方发布一则悬赏通告，公开通缉“世界杰出华商协会理事”“豪门吉品爱心基金会理事长”上官军乐。其被通缉的原因是涉嫌非法集资犯罪在逃。

山西警方悬赏10万元通缉在逃人员。朔州公安局信息截图

2014年3月10日，朔州警方依法立案侦查一起非法集资案。经查，上官军乐有重大嫌疑。

上官军乐(男，汉族，42岁，山西省运城市人)，身份证号142701197806144513，户籍地为朔州市朔城区振华西街1号17栋1单元501室。

朔州市公安局发布通告称，凡是接到群众举报，公安机关查证属实并成功抓获，或直接抓获在逃犯罪嫌疑人的个人，公安机关将依据有关规定，对举报人奖励人民币10万元。

同时，公安机关正告所有在逃犯罪嫌疑人，不要心存侥幸，尽快投案自首。对主动投案并如实供述犯罪事实的，将依法给予宽大处理；对包庇在逃犯罪嫌疑人或为犯罪嫌疑人藏匿潜逃提供帮助的，将依法从严从重惩处。

上官军乐2004年涉足餐饮业，成为豪门吉品鲍府创始人。朔州公安局信息截图

公开资料显示，上官军乐出生于山西运城，17岁成为一名乡镇民办教师，其后“转身”为南风集团洗衣粉促销员、驻朔经销部主任，2004年涉足餐饮业，2007年涉足高端餐饮业，成为豪门吉品鲍府创始人。

上官军乐各种头衔很多：，其中被外界熟知的系豪门吉品爱心基金会理事长、世界杰出华商协会理事、世界杰出华商协会未来领袖俱乐部成员、中国食文化研究会第二届理事会理事等。上官军乐曾多次资助贫困患者，发起“爱心衣橱”“周行一善”等慈善活动。

舌尖上的劳斯莱斯——一个年轻人的商业观

上官军乐，1978年出生在山西运城的一个普通农民的家庭，在家排行老大，下面有1个弟弟和1个妹妹。儿时的上官军乐家境不好，于是家里决定，让他上学费比较低廉的中专，主修医学，很快擅于交际的上官军乐在学校里结识了很多朋友。但是他并不喜欢这个专业，最终他选择了中途退学。回到家乡的农村，担任了二年半的民办教师，那个时候，农村的师资力量很微薄，于是上官军乐1人担任了学前班、一到三年级的任课老师。那个时候，上官军乐一个月的工资只有几十块钱。而仅仅靠这几十块钱要贴补家用，显得很吃力。如果能让家人过上更好的生活，这始终是他不断奋斗的动力。

这是个35岁的年轻人，鬓角却已有一层霜华，中等身材略显富态，目光锐利温和，笑容满面，胃口极佳，步履稳重而轻快。

从晋西北的山娃子，到餐饮王国的掌门人，上官军乐只用了15年时间，他的草根身世和他的奋斗打拼，注定他的经历是一段传奇。20岁赤手空拳闯朔州，29岁创立豪门吉品鲍府品牌，至今，他已拥有朔州、吕梁、阳泉、运城、太原五家直营分店。这样迅速的发展，源于每隔三四年，上官就会将自己的路径做一次调整。而每一次调整，都是一次挑战和转型。这样似乎冒险的改变，源于随着社会发展做出的前瞻性判断。事实证明他的判断，他的商业理念是对的。他一直在前进，并迅速取得了令人惊奇的成就。

上官军乐对消费心理的把握，是他的成功之处，他的商业观朴素而明确：既然人类对享受的追求从未停止，那么，规劝不如引导。

启蒙

晋商走西口的“西口”，就是朔州的“老虎口”。“西口”的兴衰，也反映了晋商发展的兴衰。而朔州作为一个资源型城市，在矿产资源未能全面开发之前，和所有的中国西部小城一样，安静而破落。但是随着改革开放，各种机会逐渐降临在这个小城和上官军乐身上。

1997年，南风化工在山西朔州招收一线业务员。

20岁的代课老师上官军乐，扛着铺盖卷，来到离家六七百公里的朔州，成了“奇强”洗衣粉推销员，工资“下不保底上不封顶”。从未远离过山村的上官，一直向往着都市的繁华，而朔州破旧的街道，使他亢奋的心从云端跌落，但他很快从梦想中清醒，开始思考改变命运的第一步。

作为推销员，最基本的技能之一就是与客户沟通。但是外地来的上官军乐根本听不懂朔州方言，也难以介绍产品。在客户看来，这个推销员是个“呆愣子”。上官每天蹬着一辆脚踏三轮车，拉上几大箱洗衣粉，挨家挨户艰难地推销，每个月大概卖出一两百箱，挣三百来块钱，住在洗衣粉的库房里，维持最基本的温饱。

“那辆三轮车，经常自作主张地掉链子！”回忆这些往事，上官总是微笑。

半年之后，上官军乐掌握了朔州方言。为了在众多推销员中脱颖而出，上官花了自己三个多月的收入买了一台传呼机，让客户随时可以找到他。彼时彼地，传呼机是个奢侈的稀罕物，一般人根本舍不得买，连同事们都觉得他“浪费”。但是，很多客户因此记住了这个外地小伙和他的产品，有些客户甚至直接叫他“奇强”。

随后上官军乐的业务开始风生水起，最红火时每天竟有四五百元的提成，比开始时一个月收入还要多。在那段日子里，上官积累的财富，不仅是银行存款，不仅是人脉，还有在生存中撞击出的商业技巧。他成了当地日化界小有名气的角色。

1999年，22岁的上官军乐出任南风集团朔州经销部主任。

上官军乐说，在后来的每一次采访中，他都会提到在南风的这段经历。在南风，他受到了商业启蒙，学会了如何与客户打交道，摸索出了做好生意的基本逻辑——友好、包容、勤奋、创意、获利！

2001年，南风改制，地方经销部变为办事处，上官军乐由员工变成了代理经销商。他把业务划分成几块，给了手下的推销员，开始琢磨做自己的生意。

拓荒

2000年初的朔州，尚未有序开发，有些规划中的街道，也只修了一半，剩下一半就荒在那里。但是年产1500万吨的平朔安家岭露天煤矿已经投产，有人借着煤炭的东风先富了起来。此时的朔州，像是淘金潮时的美国西部小镇，掘金者蜂拥而至，但是获利的是卖工具和开旅店的人。

这时，上官军乐要做服装生意，他开了一家在当地数一数二的高档服装店，矗立在一条荒芜的新街上，犹如一座孤岛。

来往的路人觉得新鲜，如此偏僻地段开这样的店，真是个十足的“呆愣子”。有好心人含蓄地提醒：“百货大楼都卖不出去，这地方咋能行呢？”

不管别人怎么看，上官依然我行我素，他一口气砸进几十万，三四个月连开三家店，几乎覆盖整个朔州新城。

其实，上官也是在试探中摸索前行。第一次进货时，他吓了一跳：知名品牌的高档T恤，一件批发价竟要上千元！于是按照自己的消费水平，进了大量一两百元的T恤，七八百的次之，上千的两件。

新店开张当日，那两件千元T恤瞬间卖了，七八百的卖得也很好，最便宜的却无人问津。

经济乍暖还春之际，人们的消费欲望高涨到前所未有的境地，上官还在懵懂中的商业构思，被现实验证。他将店员反馈的信息逐一分析，商业规划渐渐形成。有一天，店员打来电话：“今天一万多。”上官很兴奋：“哇，今天又卖了一万多？”店员说：“不是，今天利润一万多。”

上官军乐意识到，自己的商业开荒成功了。

很快，上官服装店旁边的荒地里，迅速建起了新房，房租翻番，全部租满。类似的服装店如雨后春笋般发展起来。现在，那条街成了朔州最繁华的购物街。

与其说上官军乐改变了朔州人的消费观念，不如说他发现了人们的需求并将之具象化，给了人们满足欲望的选择。在当时的朔州，这种“第一个吃螃蟹”的勇气，赢得了圈中的赞誉。而正如其好友所说，上官的确是第一个吃螃蟹的，可他对朔州非常了解，他知道，哪里的螃蟹可以吃，哪里的味道最好。

练兵

两年后，服装店步入正轨，上官军乐把店交给手下打理。过了一段悠闲到发慌的日子后，上官军乐坐不住了，又开始在朔州城里寻找新的商业机会。

2004年，他花费百万元租下朔城宾馆，正式进军服务业。朔城宾馆营业面积近10,000平方米，业务包括客房、洗浴和餐厅，消费相对中低端，但规模在朔州市内能排到前五。

从推销洗衣粉到卖服装再到经营宾馆，上官面对的客户越来越多，涉及的范围也越来越广，他开始琢磨来消费的客人，努力去了解他们，认知他们所代表的人群特征。这段时间，他迅速成长，通过五湖四海的顾客，更深的认识了社会，并结识了更多的朋友。

朔城宾馆的练手，使上官对餐饮行业和朔州市场有了更多的理解，一切都顺风顺水。这时一个朋友对他说：“小河里的大鱼很自在，能保证你过上还不错的生活；但大河里的小鱼能看到小河里永远看不到的风景。”不安分的上官军乐决定游到大河里去。

经营高档服装，让上官认识到响亮的牌子能给产品带来增值，品牌意识已经在他心里扎下了根。在进军大城市之前，他决定打造自己的餐饮品牌。

2007年9月28日，上官军乐的“豪门吉品鲍府”在朔州开业。这家饭店楼高三层，经营面积两千多平方米，却只有12张台，分布在12间风格迥异的贵宾房中。上官的蓝图里，豪门吉品鲍府将立足高端餐饮消费领域，成为“舌尖上的劳斯莱斯”。

开局

为了打造这份“唇齿间的奢华”，上官军乐倾其所有，一期就投入了2000万元。

上官军乐称，他从来不做股票，也不喜欢打牌和赌博。他说自己不好赌，不愿意押宝在自己左右不了的事情上面。但当账户里的钱变成几万块一把的椅子、几十万元一张的餐桌或者沙发摆在面前时，上官明白自己已经进入了一场赌局：装修好的餐厅耗资巨大，一旦经营不善，将血本无归。因此，这一战必须赢！

2000万投资、12张台——这意味着豪门吉品必须走高端路线，每桌菜少则上万，多则几十万。刚开业的一段时间，豪门吉品鲍府门可罗雀。两位餐饮业的前辈对上官军乐说：“小伙子，你要知道朔州有没有那样的消费能力，你不能在北京上海看到这东西好就拿到朔州来做。”而上官这个后生晚辈，并没有被前辈的话劝服，年轻人的观念里，展望比守成更重要。

而此时的朔州，已经是煤商云集的“西口”，设计生产能力2000万吨/年的平朔东露天煤矿，正在紧张施工并试运营。

上官像当年在撂荒的街道上建高档服装店一样，在小康的朔州城里建起一个金碧辉煌的“皇宫”，观者众而临者寡，但上官军乐决意做下去，“大不了回山里老家。”

偶尔有几个客人，但往往坐下看完菜牌就站起身，有人说自己请的客人不来了，也有人直接地说自己吃不起。上官要求服务人员，不管客人是否就餐，一定要带他们仔细参观每一个厅房，介绍每个房间的设计理念，让他们感受一下全自动音乐喷泉旋转餐桌。如此服务，吸引了一些具有消费能力的客人，店热闹了起来。此后朔州的街头巷尾，人们开始谈论关于豪门吉品的传说，“今天有一桌都上了三万”，“我听说还有十万的”——“这是最好的广告。”上官笑着说。

起初，豪门吉品鲍府的主打是“燕鲍翅”。2011年底，上官军乐看了纪录片《海洋》，意识到每一片鱼翅都代表着一条生命，鲨鱼进化了千万年，它们能游过广阔的海洋，却游不过一碗鱼翅汤。上官经过考虑，决定在豪门吉品鲍府停售鱼翅。由于当时鱼翅是店里主打产品，占营业额的30%左右，这个决定遭到了餐厅管理层的一致反对，但上官坚决执行。砍掉鱼翅业务之后，豪门吉品的采购团队在世界各地搜寻火腿、松露、鱼子酱等高档食材，研发新菜品。仅一个月，餐厅总营业额不降反升。

上官军乐认为，餐饮业竞争激烈，在菜品上的精益求精，已经很难满足顾客，于是将细分服务纳入品牌建设。当有老人来过寿的时候，豪门吉品会请专门的营养师为其量身定制一份全年食谱；爱酒的寿星按生辰，送一份酿酒师签名的年代酒；假如寿星佬非常喜欢某位明星，店里会为他设法弄到这位明星的签名照，或是一段明星亲口祝寿的视频⋯⋯

这样讲究的服务，给客人带来的是充满尊荣感的享受，也是豪门吉品真正的服务宗旨。上官军乐说，精神的愉悦，是人类终极的追求。

目前的豪门吉品，五家分店全部是直营。它们的每一个细节，都在上官军乐的掌控中。“注重细节才能成功”，他说。

近日，上官军乐频繁出入北京，为他的第六家分店选址。豪门吉品进军京沪的蓝图，已经开卷绘制。

豪门，是一个世界性的人文追求，也是一个世界性的商业焦点。上官军乐的梦想，是打造一个中国味道的奢侈品品牌。豪门吉品曾因为客人人手一台iPad直接下单至厨房而深受关注，也曾由于一桌饭菜需花费几十万元而饱受质疑。但上官从来没有讳言野心，他的豪门吉品就是要让中国菜登峰造极，并不断更新与现代科技的结合，使品质的享受永远处于巅峰。

回馈

2011年秋，一位叫皇甫江的人在微博拍卖一柄1900年的西洋象牙古剑，捐助一位叫丁莹的女孩。7岁的丁莹，因车祸导致双腿残疾。皇甫打算捐出这柄古剑，将拍卖所得捐给丁莹家。

上官军乐用6.6万元拍到这把古剑，并通过皇甫江结识了许多热心慈善的朋友，从此走上慈善公益之路。“爱心衣橱基金”举行的慈善微拍卖互动中，上官以近11万元的价格拍到了87版《红楼梦》的一件道具，为甘肃会宁农村的778名小学生每人购置了一套防风防雨保暖透气的衣裤；在“爱心衣橱基金”晚宴上，他又用65万元拍下一份定向捐款，后获“2011感动山西十大人物”提名。

随后有人微博联系上官，说自己瘫痪卧床容易长褥疮，希望上官能捐钱让他买一台热水器。上官给对方提供的账号汇了钱，然而对方再无音讯。年底那人又来信，说过年需要钱。上官问热水器装好没有，能不能拍个照片，结果那人回答因为家里是土坯房，所以不能装热水器⋯⋯这件事，引发上官军乐对慈善反思。

微博上，有位老教授经常与他探讨公益，给他发私信。其中的一封，让上官感到沉重。“一些生病孩子，已经成为了某些伪慈善组织忽悠大众的工具。”收到这封信后，他开始思索道德与慈善的关系。他说，慈善并不是简单的事情，它需要承担厚重的社会责任。

从2012年5月开始，上官军乐开始做“每周一善”，在微博征询帮扶对象，每星期定向捐款5000元。上官说：“这个钱虽说不多，但对于一个需救急的家庭也不算少，主要想起个榜样作用。”不久后，一位山西同行也加入了“每周一善”的行列，每周捐出3000元，一批工薪族也被带动起来，有捐500元的，也有捐50元的。对那些长期捐款的人，他推崇备至，“不在数量多少，而在于用心和坚持。”

上官还有一个梦想，有一天退居二线，专心从事公益活动，因为社会发展进程中出现的贫富悬殊，将会成为社会进步的短板。木桶理论已经证明，木桶能装多少水，取决于最短的那块木板而不是最长的，并且“给，永远比拿快乐！”

对于商业成功的追求，和对金钱的理智慷慨，在上官身上体现出完美的结合。

10问上官军乐：最早的商业冲动从哪里来？

幼时看到农村的困苦，因此想改变生存状况。对于山里娃，改变命运的方式不多，以前有的人选择当兵，另外有很多人选择读书，我选择了进城学习经商。在做销售员的两年时间里，接触了若干生意人，从他们身上学到看到的东西，让自己总结出适合自己的一套方法，加上对市场的感悟，找准了商机就果断采取了行动。

曾经遇到过哪些挫折和遗憾？

总体上发展是比较稳定的，但还是有些起伏，就和人的心电图一样，如果一直是平的，那就没有生命力了。我做事情不会一根筋，必要时候要坚持己见，但还是要学会及时调整自己的战略。就像两个人的交往，如果一直针锋相对，可能会导致大的矛盾。但是两个人都退一步，也许会有进两步的空间。我在做事情上一直是这种风格。我是个不愿意给自己留遗憾的人，想清楚了就去执行，开店就马上去开，看到什么就马上去做，因此目前都比较顺心。

在企业建设中，最令您骄傲的是什么？

最重要的就是企业年轻有活力。我们的员工年龄都不大，但工龄都不小，他们的第一学历可能不是太高，但都在餐饮业中工作了很多年。年轻，容易接受接纳新鲜事物，用一个不太恰当的词叫“无知者无畏”。他们的经历不多，思维中没有定式和偏见，或是看淡一切的那种无所谓，这样才具有创造力。我们非常重视对员工的长期考察，不管是破格录用还是逐层提拔，都不是拍脑门的决定。一旦认为某位员工具备了管理的能力，我就会放手让他去做。我认为，一定的范围之内权利和义务是对等的，想让他们对企业有义务，就要让他们手上有权利，假如什么事情都管得很严，层层审批，他们做起事来可能就会有束缚的感觉。

豪门吉品目前有哪些压力？

餐饮业是一个人员流动性很大的行业，可是我们有健全的造血功能。从做第一个店起，一直都有人力资源的培训基地，用来培训自己的管理梯队以及核心技术人员，我们的人才都从这里产生。所以虽然现在扩大扩张，我们储备的人才是足够去进行补充的。现在企业的瓶颈是来自于市场风险的压力。例如最近刮起的“廉政风”，对于全国的餐饮业都有很大影响，很多同行在抱怨。我觉得抱怨没有用，最好的办法是把以前的公务接待进行分解，分解成商务接待、私人聚会、家宴，这样消费群体就多了，可以针对不同的群体制定不同的产品。

做慈善对于企业有什么影响？

社会有一种“为富不仁”的习惯思维。我的理念是，我在替我的消费者做公益和慈善。我把挣到的利润分向社会。有一次参加一个聚餐，一个客人之前并没有见过我，只知道我是个慈善人士，他对我说，听说你做慈善，太好了，那以后我们的接待就放在你们那里了。当公益成为我的另一张“名片”，无意间就扩大了我的营业额。

如何面对来自其他品牌的挑战？

豪门吉品还在成长期，迎接其他品牌的挑战将让我们更快成长。除了继续提升品质和服务水平，我会更加清晰地界定自己的消费群体，从那些每天都能来吃饭的群体转移到那些可能一辈子就来一次的。因为这些客人可能一辈子就来一次，一定是为了纪念他们人生中某个特别的事情，因此我们一定会把他们的这一次用餐经历打磨得精致无比，给他们制造小惊喜，或是利用平台的资源去帮助他们实现自己很难实现的梦想，让他们感觉到各种各样的不一样。

对于“奢侈品”，您如何理解？

奢侈品不仅意味着价格昂贵，更重要的是具有一种引领潮流、牵着大众走的力量。比如那些国际名牌，整个社会的流行趋势，都会随着他们理念上的创新而改变。奢侈品的价格，不仅仅在于产品本身的质地，更是品牌内在价值的体现。每一个成长为奢侈品的品牌，都经历过若干苦难和孤独期。举个例子来说，劳斯莱斯的品牌已几度易手，世界十大名表也大都从创始人手里转由他人经营。好品牌是一面旗帜，应该经得起家族或企业的变化，对社会风尚有持续影响。

中国高端餐饮能做多大？

在中国，餐饮业2万亿元的消费，是非常庞大的。以前喝咖啡可能速溶的就行，现在都讲究现磨。所以随着人们生活水平的提高、对服务要求的提高，我觉得对高端餐饮的需求会越来越多。以前说的“便宜买好货”并不适应现在的市场，比如十元钱一斤的茶，肯定不会经过反复挑拣，也就谈不上口感。中国高端餐饮市场的逻辑应该是“一分价钱一分货”，根据成本制定长期合理的价格，保持菜品的精致，在这个基础上提供多样丰富的服务，才是做好高端餐饮的办法，这样也许就能做得很大。

您每三四年就有一次转型，未来会有什么计划？

豪门吉品正在运作上市，并将围绕豪门文化多元发展，形成集群竞争力。

在未来几年里，在做好餐饮的同时，可能会进军地产，我还对制造业有兴趣，但还没有找到具体方向。我想应该会继续成功。

您如何定义“成功”？

成功没有一个核定的标准，对于我来说，每个阶段对成功的想法也不同。刚到朔州卖洗衣粉的时候，觉得能学会当地方言，能数清楚钱，认清真假币就是成功。那时候身上的钱都是5元10元的零钞，利润又很小，如果不能甄别假币和快速数钱，就可能白干。现在目标就大一点了，想让员工福利待遇位于同行的前列；让客户对菜品和服务满意；能帮助别人，以后能吸引更多的人来参与公益活动；最后就是要控制自己的腰围和体重，减肥到150斤（笑）。来源：世界晋商网综合中新网等网络

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