疫情期间，餐饮业接入外卖和互联网运营成为热点话题，但仍然有许多餐饮人不知道互联网新餐饮门店该怎么做！

前段时间，一个记者采访两家夫妻店的老板，其中一对夫妻完全不懂得门店运营，认为互联网和他们相距甚远。从最开始生意火爆的小店到大店，后来的大店变小店生意平平，不过2年左右的时间。

由此看出餐饮门店经过一番腥风血雨的洗牌之后，许多不懂互联网运营的夫妻店等存在非常大的危机。餐饮门店运营一直是我们谈论的一个话题，传统餐厅目前面临的问题有哪些？传统的夫妻店怎样把握时代机遇，开启互联网运营新航程？

1、找准自身门店定位

门店定位非常重要，你服务的是哪一部分客户？你的目标群体是哪些？

现在的小年轻做餐饮，第一件事情是把目标市场细化，针对目标群体来定位自身产品。在这个基础上去做餐饮，大大降低了出错率。

而许多传统门店还是和往常一样，就有一门手艺就开始做餐饮，选址不行，人流没有，目标客户不精准，最后免不了3个月倒闭的厄运。

2、加入外卖服务大军

现今流量越来越贵的情况下，入驻外卖平台也是一个不错的办法。对于传统餐饮店的老板而言，这也是最简单的一条路。有专业的人来帮助商家解决线上操作问题，商家只需要接单操作就可以，大大提高了门店曝光率，给餐饮老板带来新曙光。

对于部分已经有觉悟的商家，大可开拓自己的外卖市场，选择三餐云点单自营外卖系统，关注公号【三餐云点单】马上免费试用，将外卖订单的客户引入自己的私域经营范围。

3、引入扫码点餐系统

为什么要引入扫码点餐系统呢？这可能是餐饮老板接入互联网运营的第二步。许多门店堂食生意尚可观，始终效率低下，每天的人力成本等非常高。

营业纯利=顾客*客单价*毛利率-成本，其中成本包括水电费、人工、房租、营销成本等，人力成本占比比较大，这种情况下引入三餐云点单扫码点餐系统，可以从4个点大大降低人力成本。

堂食就餐如果能做到标准化，自然效率就会高很多。不过一些小的餐厅仍然还做不到，只能从点餐、出餐和买单这三点来做。

4、做社群活跃客户

社群看起来很复杂，运营起来需要一定的技巧，建立一个社群却是最简单的，只要你有微信就可以做。

可以参考绝味鸭脖的做法，他家店铺有满减活动，满49减10元，每一个到店的客户购买鸭脖，店员都会帮忙凑单。先让顾客扫描社群二维码，顾客进群之后再发送小程序，让客户点击领取优惠券后下单，并且告诉客户每周周日购买还有优惠，还会提醒顾客设置免打扰，给顾客的感受就是太贴心了……

其实对于大多数客户而言进微信群其实是不排斥的，客户进群能享受到优惠，还能在群里结识更多的人，拒绝的可能性较小，有需要的时候就会利用起来，这基本是通性。

传统的餐饮老板只要能玩转微信，再利用三餐云点单做优惠点餐的工具（关注公号【三餐云点单】马上免费试用），把社群作为转化的有效武器，能大大地提高自身的竞争力。

不用觉得互联网运营很高大上，其实就是在我们身边，传统的餐饮店老板马上把握住机会，同样可以快速加入浪潮。

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