7月7日，农业农村部网站发布《2020年第27周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报》。周报数据显示，2020年第27周（6月29日-7月3日），16省市瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤47.37元，环比涨3.0%，同比涨96.4%，较上周扩大7.0个百分点。

农业农村部文章分析认为：养殖户和规模养殖场看涨情绪渐浓而压栏惜售，生猪供应减少；同时终端消费市场需求疲软，高价猪肉订单量成交难度较大，致使生猪和猪肉价格高位盘整。

具体到16省市，则均价最高的是湖南，出厂价格一周算术均值为49.7元/公斤，逼近50元/公斤整数关口。其次是江苏和四川，分别为49.4元/公斤和49元/公斤，广东均价排在山东之后，位列第五。此前第26周均价最高的是江苏，出厂价格一周算术均值为47.8元/公斤，其次是四川和山东，分别为47.5元/公斤和47.2元/公斤，广东均价排在湖南之后，位列第五。

第27周具体排名如下：

一周均价最低的省是黑龙江，为44.2元/公斤；其次为吉林，均价45.4元/公斤，第三低的是东部省份浙江，均价为45.7元/公斤。此前第26周均价最低的省也是黑龙江，为43.4元/公斤；其次为吉林，均价43.5元/公斤，第三低的是东部省份浙江，均价为44元/公斤。

第27周16省市肥猪宰后均重92.16公斤/头，和第26周持平，继续保持2019年下半年以来新高。自2019年第30周以来16省市肥猪宰后均重趋势图如下：

具体到16省市，宰后均重最重的仍然是四川，重达108.09公斤/头；其次是广东，104.33公斤/头，然后是湖南和福建，分别为101.25公斤/头和100.39公斤/头。具体如下：

除四川、广东、湖南、福建四个省出栏肥猪宰后均重超100公斤/头外，浙江省的宰后均重也非常接近100公斤/头，达97.2公斤/头。其余省市则均低于92.16公斤/头的16省市均值。

16省市中，宰后均重最轻的还是河南，此前从第18周到第26周最轻的都是河南，到27周已经连续十周最轻。

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