中华美食常常令外国人赞不绝口，除了已经出口到国外的老干妈之外，中国还存在着无数的小吃。然而关于这些小吃的制造总是一个迷，毕竟在不同的摊位上，总能吃出不一样的味道，但他们都有一个共同的标准，那就是离不开各种调味品的使用。凡是做过饭的，都会知道十三香这个东西，名气比肩陶华碧的老干妈，尤其是近几年电视广告打得火热，王守义十三香，更是成了一种调味品的代名词。

别看如今的王守义十三香做得十分的好，但是他的起步也是十分艰难的，发展到现在他已经成功的获得了几个亿的利润，而他也始终秉持着不上市的理念，所有的财富都是属于王守义一个人的，这位创业屡遭折磨的继承人，究竟有如何本事在短短的几年时间内占据了中国的调味品市场？

1、兴隆堂

1932年王守义出生在河南。

由于现在的人们都拿着手机看电视，所以对广告的了解也就少了，很有可能不知道王守义和他的十三香，但对于河南，奶说却是家喻户晓，只要提到王守义便能想到十三香。

然而你绝对不知道的是，十三香并不是王守义所创立的，只是他在继承兴隆堂秘方后对他取名为王守义十三香。而关于这个调味品小作坊的创办，更是有一段离奇的经历，谁也想不到人会在绝望的时候迸发出无限大的勇气？从而走上一条发家致富之路，对于王守义来说就是如此。

十三香往上追溯，可以到我国的北宋时期，他的祖上原本是在北宋都城东京做官，也就是现在的开封，由于祖上的性情耿直得罪了权贵，迫于无奈只辞官。古代人都是多才多艺，这位辞官的先生虽然没有吃国家饭了，但是他还算精通医术，也懂得一些药性，于是便在开封寺后街开办了一家专卖草药的药铺，并且取名兴隆堂。这便是十三香最早的发展。

12世纪左右兴隆堂为了丰富菜品的口味，便利用，对其进行了研发，调制出一款新的调料，没想到这款调料已进入市场，就受到了人们的喜爱和追捧，之后就名扬四海，但由于其味道实在是太香，直接被收入宫中供皇室享用，也由于这个原因兴隆堂一代又一代地传了下来。

所以王守义的背景也很清楚了，他便是兴隆堂的后继者，所以调料也就在王守义手中。

2、兴隆堂调味品厂

新中国成立前期，正值社会动乱传承上百年的兴隆堂被迫歇业，一个家族开始了颠沛流离的生活。

新中国成立后，人们的生活以肉眼可见的速度好了起来，王守义也安定了一家族的人，祖上的基业不能到他这一代就断了，于是他就开始想各种方法试图东山再起，恢复昔日的荣光。

拿着家族仅剩的钱，他开始重操旧业继续开办兴隆堂。然而一个店面的开展又岂会那么容易，尤其是在那个特殊的年代，1950年，国家采取了公私合营。很多旧时期所遗留下来的私人企业都被国家以和平赎买的方式纳为国企，而王守义的兴隆堂也不例外，被赎买之后变成了国有企业。

这时候的兴隆堂摇身一变，变成了兴隆堂调味品厂，这对于王守义来说可是不得了的事情，他弄丢了祖传的基业，但是在那个时候他没有其他选择，一波未平一波又起，一眨眼时间到了1959年。这一年对于河南人来说是极为艰难的一年，而也是这一年所发生的事情，让此后的几十年里人们对河南都有一种刻板印象。

那就是三年自然灾害来了，河南人民举步维艰，许多地方粮食颗粒无收。为了活命，人们连草根树皮都已经扒得干干净净，王守义一家自然也不例外，他们在饿死的边缘不断挣扎。这时候的他已经无路可走了，就在这时，他想起了手中的祖传秘方，也就是那份流传了上百年的秘制调料。而这份调料是经过几代人检验过的，它是的的确确受人们喜欢的，也许老祖宗留给他的东西，可以在这关键时候救活很多人的命。

3、王守义十三香

当时的河南人为了换点粮食无所不用其极，王守义也是如此，他想做调味品，偷偷卖钱，或者换点粮食来填饱肚子。在这个饭都吃不上的年代去开发调味品，又有谁愿意去购买呢？他家里的人也都开始嘲笑王守义。面对这样的状况，王守义明白事实，但是一旦有了这个念头，就怎么也压不下去了。他想着或许背水一战就能成功呢？由于祖上的教导，他认识草药，于是便带着锄头去山上忙活起来。因为有些秘方中的草药找不到他就得重新改良，在原有的基础上研究出一款新的调料。

饭都吃不起，人们怎么会去购买调料呢？当他拿着调料外出贩卖时根本没有人理会他，有的人甚至认为他疯了。回到家中，他就想到了之前家人所说的话，认真思考了一番，的确是这样子的，周围住的人大多都是贫苦人家，自己家里都穷的揭不开锅了，更不要说别人了。

这时候他转念一下，家里吃不起，但不代表饭店食堂吃不起。说干就干，在那个交通落后的年代，王守义用自己的两条腿挑着担，开始走街串巷推销调味品。他的精神是令人难以想象的，整个华北地区从驻马店到石家庄，几乎都有他留下的脚印。刚开始他的推销并不成功，很多人也不会买他的账，毕竟这是一个从来没有听说过的东西，但说他是兴隆堂的传人没有任何的证明，再加上那个信息不发达的年代，知道的人也没有多少。

为了获取消费者的信任，他开始在美包调料上写上了十三香的字号，并且遇到人就说自己的调味品都是可以退换的。经过他不断地游说，很多人都知道了十三香调味品，尝试着买的人也都给出了好评，它的调料越传越远，更多的商家开始使用他们家的调味料。就这样，王守义一家靠着十三香打响了名气，也度过了那个极为艰难的时期，那个时候，一包十三香就可以卖到八分钱到一角钱。不要觉得这样的价钱太低了，在当时一角钱可是能养活一两个人的。

就在这样的发展下，王守义家族的日子越过越好。然而这样的场景没有维持局面，就到了那个特殊的时期，也就是六七十年代。按照过去的话来形容王守义的这种做法就是资本主义，他不得不放弃调料品的加工出售，因为他刹车及时，家里人也没有受到太大的影响，只是财务略有损失。

4、辉煌时刻

终于一个属于王守义十三香的时代来临了，也就是1978年改革的春风吹遍了整个神州大陆，我国的经济一下子都活跃了起来。

这个消息对于王守义来说简直太好不过了，这也就意味着他可以重操旧业，继续十三香的加工和销售了，并且在相关部门的指导下申请了营业执照。1984年，拿着100块钱资金的王守义注册了十三香商标。次年，随着他的名头越来越响，他也意识到了品牌的重要性，于是他就开始着手十三香的外包设计。由于多年的走街串巷，很多人都相信王守义的人品和态度，所以他把自己的头像印在了十三香调料盒的外包上，并且在工商局申报了包装注册。

属于王守义的春天终于来了，十三香品牌在百姓中越传越开，几乎家家户户的做饭都离不开十三香等使用。看到了更大的市场规模后，王守义创办了调味品加工厂，从此他也走上了一条企业化的发展道路，1998年，王守义十三香调味品集团有限公司正式成立，而他的注册资本也有最初的100元达到了8000万元。现在十三香的发展越来越好，而它的包装也基本上没有改变，黄色的包装盒上印着王守义的头像，下面便是王守义十三香这一句话。在上世纪90年代，他就与老干妈一样，做活了中国的饮食市场，而现在，王守义十三香依然坚持下去受到了国人的喜爱和追捧，这也让更多的外国这感叹中华美食的美味。

不幸的是，2003年王守义去世，但是他当年所创造下的十三香依然在市场中活跃并且开始向国外出口。在贫困潦倒之际，王守义用祖传的秘方打开了中国调味品的一片市场成功的做到了发家致富，这对于王守义来说应该是满足的吧，一百多年的传承到他这儿不但没有消失，反倒更上一层楼，将十三香传得更广更远。百年老字号的传承是需要一代又一代人的努力。王守义在传播十三香的途中，经历了多少艰难险阻是我们无法想象的，但是他始终坚持着一股气，终于将属于民族特色的东西发扬传承了下来。

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